Piernas De Pollo Enchipotladas | Recetas Caseras Nora

 Piernas de Pollo Enchipotladas 🍗🌶️

​Tiempo de preparación: 40 minutos

​Porciones: 6 raciones

​Ingredientes:

​1 kilo de piernas de pollo (tipo bate)

​1 lata de salsa de chipotle

​1/2 cebolla

​2 dientes de ajo

​Sal con ajo en polvo (al gusto)

​Pimienta negra molida (al gusto)

​Sal blanca (al gusto)

​Aceite de cocina (el necesario)

​Paso a paso: 

Preparar el pollo: Con un cuchillo, haz unos leves cortes diagonales a las piernas de pollo. Esto es un súper truco para asegurarse de que se cuezan perfectamente bien por dentro.

​Primera cocción: Coloca las piernitas en un sartén amplio, tapa muy bien y déjalas cocinar a fuego medio para que se vayan cociendo en su propio jugo.

​Picar la verdura: Mientras el pollo se cuece, corta la media cebolla en cuadritos medianos. Pela los dos dientes de ajo y pícalos finamente en cuadritos muy pequeños.

​Sazonar en el jugo: En cuanto tengas la cebolla y el ajo picados, agrégalos directamente al sartén con el pollo. Vuelve a tapar para que la carne absorba todo ese delicioso sabor mientras se sigue cociendo.

​Dorar el pollo: Una vez que el pollo haya soltado todo su jugo y este se haya consumido por completo en el sartén, añade un chorrito de aceite a las piernas para que comiencen a dorarse.

​Darle el toque de sabor: Ahí mismo en el sartén, espolvorea la sal con ajo en polvo, la pimienta y la sal blanca al gusto. Voltea las piezas para que se sazonen parejito.

​El toque final de chipotle: En un recipiente aparte, vacía la salsa o el jugo de la lata de chile chipotle. Con ayuda de una brochita de cocina, ve barnizando muy bien las piernas de pollo por ambos lados.

​¡A la mesa!: Deja que se doren unos minutos más en el sartén junto con la salsa de chipotle para que se caramelice un poquito, retira del fuego y ¡listo para probar!